[문경상주전국뉴스] 상주시농업기술센터는 6월 23일 교육생 20명이 참석한 가운데 ‘자연을 담은 지역 농산물‘뽕잎 쌀가루’ 개발 교육’ 개강식을 농업기술센터 전통식문화체험교육관에서 가졌다.

이번 교육은 ‘뽕잎과 쌀’을 활용한 다양한 요리를 개발하고 농산물의 부가가치를 높이기 위해 마련됐으며 지역 농산물의 소비 활성화와 가공 역량 강화를 목표로 운영된다.

교육은 6월 23일부터 7월 7일까지 주 2회, 총 5회 과정으로 운영되며 뽕잎 두부 스테이크·라이스 샌드위치·뽕잎 김강정 등 일상에서 쉽게 활용할 수 있는 메뉴부터, 건강과 맛을 고려한 다양한 응용 실습 교육으로 구성해 상주 농산물의 우수성을 널리 알릴 수 있을 것으로 기대된다.

서정현 미래농업과장은“뽕잎과 쌀은 상주를 대표하는 우수 농산물로 이번 교육을 통해 지역 농산물의 새로운 가치를 발견하고 소비 확대의 계기가 되길 기대한다”며 “앞으로도 지역 농산물을 활용한 다양한 교육을 통해 역량강화와 소득향상에 힘쓰겠다”고 말했다.